Materiaal & Viscositeit

De techniek achter een perfecte productverdeling.

Waarom materiaaleigenschappen de basis vormen

In de moderne voedselverwerking is viscositeit meer dan een getal; het is een optelsom van textuur, temperatuur en structuur. De Productdevider is ontwikkeld om massa’s met een middelhoge tot zeer hoge viscositeit te verwerken zonder concessies te doen aan de kwaliteit.

Productintegriteit

Behoud van vezels, luchtigheid en toegevoegde stukjes door onze 'low-shear' rotortechniek.

Volumetrische Precisie

Gegarandeerde gelijke gewichtsverdeling over alle uitlaten, ongeacht de productweerstand.

Drukbeheersing

Optimale flow zonder ongewenste opwarming of 'smearing' van vetten en degen.

Middel
(Vloeiend)
Hoog
(Pasteus)
Zeer Hoog
(Stijf)
Middelhoog
NIVEAU 1

Middelhoog

  • Sauzen met particulates
  • Vloeibare zuivel
  • Groentepuree
Hoog
NIVEAU 2

Hoog

  • Vleesfarce / Gehakt
  • Hummus & Spreads
  • Zachte deegsoorten
Zeer Hoog
NIVEAU 3

Zeer Hoog

  • Zwaar brooddeeg
  • Grove vegagranulaten
  • Koude vetten

Technische Beheersing

Onze technologie is gericht op drukopbouw zonder wrijvingswarmte. Bekijk onze PD160-serie in detail via de slider.

Resultaat: een perfecte gewichtsverdeling en behoud van de gewenste 'bite' en textuur van uw product.

Vraag een materiaal-test aan